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合肥有句古话:“学在科大,爱在安大,吃在工大“。

而在海外,素有“住在法国,行在美国,吃在西班牙”的真理。

毕竟板鸭是个据说“每年150天假期+30天带薪休假”的国家,有大把时间吃吃吃。

合肥首家西班牙餐厅腾空出世,我才点了前菜,就已经三脸懵逼

除了海龟时差党,相信大部分人对西班牙菜的概念还停留在:墨鱼·吃完像中毒·饭&火·歪果咸货·腿&吉事·油条老表·果...

直到1912,合肥首家西班牙餐厅杀出重围,带来了N多合肥唯一的菜品。

除了地道的板鸭澳门威尼斯人网上娱乐美酒,每个人都能在这里找到适合自己的lifestyle。

SheAndDeer 鹿

(店名就是如此销魂)

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慢食西餐 请给自己多些惬意

TAPAS

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不管是大餐厅还是小馆子,国粹Tapas在西班牙无处不在。ta可以是饭前的开胃小菜,或下午茶的点心,其中又分为凉食和热食等。凉食主要是面包夹馅,而热食多半为炸物。

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▲TAPAS混拼

薄如蝉翼的火腿,丰腴肥美的鹅肝,细若发丝的蟹肉…所有你想到的食物,错落有致地堆叠在巴掌大的法棍片之上,一口下去,慢慢的慢慢的咀嚼,感受包罗万象的味道在舌尖弥漫。

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▲西班牙烘蛋

相当常见的一款西班牙国民小吃,任何时间任何场合,点一份就可以填饱肚子。

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Q弹香嫩的烘蛋,里面是扎实的土豆, 口感很奇特,介于红烧土豆和土豆泥之间,非常香糯。

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▲西班牙特选火腿

西班牙火腿称得上是世界级的澳门威尼斯人网上娱乐。经过腌渍、风干、发酵,火腿片颜色红润,油花均匀,咸香浓郁,入口即溶。

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食用也不必拘谨,单吃,或是搭配面包片,如果再抿一口红酒,那绝对是亮瞎眼的土著吃法。

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香蒜阿根廷红虾

去壳虾腌制,酱料已经渗透肉质的每一处。橄榄油和蒜油煎过的阿根廷大虾,口感紧实,蒜香浓郁。

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▲摇晃沙拉

沙拉吃过太多,但西餐厅里吃罐装摇滚沙拉?还真的很少见。

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新鲜三文鱼,健康芝麻菜,外加小红萝卜片等,主厨毫不吝啬地将各种色彩各种营养搭在了一起。酸甜的酱汁藏在最下面,记得摇匀再吃!

芝麻菜市面上罕见,口感奇特却又欲罢不能,我没吃过瘾,店长说价格巨贵,好吧摊手。

沙拉装在深瓶里,吃起来不够方便,建议晃完拍过皂片后,换成碟子哈哈

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▲鸡肉墨西哥薄饼

前身是著名的墨西哥料理,如今已是世界各地的头号必点小食。自制的墨西哥卷饼内加入芝士和鸡肉,烙制饼皮金黄芝士融化,浓醇的奶香一秒即霸屏。

主食时光

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如果说Tapas是西班牙澳门威尼斯人网上娱乐的国粹,那海鲜饭则是妥妥的国菜。正宗的海鲜饭是夹生的,你可以在点单时选择接地气的全熟米(为了提香,烹制时用到了名贵的藏红花,孕妇不能吃不能吃不能吃

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鱿鱼墨汁饭

这款饭很考验耐心,汤的量、火候的掌控、烹制的时间…样样都不能失手,整个过程需要半小时左右

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生米滚煮,加入自熬番茄酱、葡萄酒、高汤、墨鱼汁等

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码上墨鱼仔

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最后撒上柴鱼花,即刻出锅

倘若不小心瞟到基友牙黑了,蛋定,他没中毒。

夹生饭脆口,全熟则软糯,挤上几滴柠檬汁,咸鲜而又清新,地中海风情在舌间纵情荡漾。

▲传统西班牙海鲜饭

除了黑漆漆的墨鱼饭,传统海鲜饭也是长驻主角。

鲜虾、青口和蛤蜊分量十足,为米饭带来富足的海鲜气息,金黄的酱汁同样穿插其中。

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小贴士

➊纯正的西班牙海鲜饭是夹生的,点单时服务生会问你米饭要硬还是软,软的比较适合中国人口味。

➋这份海鲜饭量比较小,跟你常见到的画风不同,别幻想几个人靠这吃饱,米饭太多会冲淡本身的好味道,其实,米饭才几个钱,贵的是浇头。

这让我想起,每次吃炒饭,总跟老板叮嘱米放一半,老板总是夸我会吃,但下手抓米依旧很多,习惯了,怕顾客饿着。

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▲主厨特制烤披萨

憋说话,首先感受下配料的实在,感觉饼底都快被压通了。

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印象里的披萨大多是圆形,方形不寻常,尤其翻边的,还是第一次见。

原本就劲道的饼,烘烤后更加香脆。而融化的芝士,在披萨酱与萨拉米肉肠的点缀下更加悠长迷人,以往吃披萨都是被饼噎死,这里居然是被配料胀到昏厥。

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肉的盛宴

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西班牙人也不是吃素的,搞起肉来我都害怕

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▲香蒜烤羔羊排

鲜嫩多汁有嚼劲的羊肉,蒜香的口味也正正好。面对它时,还拿着刀叉装什么矜持,直接上手吧!

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▲德国猪肘

虽然是家板鸭餐厅,但不意味着它不会为你奉上诸如德国猪肘的欧陆澳门威尼斯人网上娱乐。烹饪好的猪肘已被贴心地切块,皮焦肉烂,色欲满满。

主厨甜品

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多亏我有两个胃,一个用来吃饭,一个专门装甜品

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▲巧克力伯爵

主厨不仅精通硬菜,出品的甜品都独当一面。岩浆般的淋面,手法在90%的甜品专门店之上。

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香滑的慕斯轻轻切下一角,美好的横截面立刻显露出来,入口瞬间被巧克力的醇厚包围。

▲起司蛋糕

底层是松脆的饼干,上面是入口即化的芝士,调味方面,甜与酸味趋于温和,算是比较清爽一派的。

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在西班牙,餐与酒如连体婴鹅般密不可分

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桑格利亚汽酒

桑格利亚(Sangria)可以算是西班牙的国酒了。柔滑的进口葡萄酒混合着水果的清甜,回甘绵长,连不胜酒力的妹子都会忍不住多喝两口。

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鸡尾酒

特调鸡尾酒同样独具风味。杯中添上薄荷,配颗青柠,觥筹交错间,葛优瘫在质感十足的皮沙发里,脑海浮现碧海蓝天之下的悠长假期。

  

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